サンデーランチわいわい　令和２(2020)年度

今月のメニューはハッシュドビーフ。おいしくできたでしょうか？

猪高緑地の棚田を守る活動をしている『いたか田んぼの会』より、新米（令和２年秋収穫）を頂きました。玄米で頂いたので、今後、精米をして、４月のわいわいにお越しの皆さんに食べて頂く予定です。

いたかの田んぼでは、どろんこになって苗を手植えするなど、自然・生き物にやさしい昔ながらの方法でお米を作っているそうです。田んぼの会が所属する『名東自然倶楽部』さんは、里山文化を守るため、田んぼ、自然観察、炭焼き、カブトムシのお宿作りなど、いろんな活動を行っています。皆さんも参加できるそうですよ。詳しくはヤホー、ゴーグルで調べてね。（ペンネーム：極楽のいささかです）

今日は、オススメのYouTube番組を紹介します。山暮らしをしながら半自給自足生活をしている“えみさん”、管理栄養士の“えりこさん”の２人が“食（しょく）”をテーマに情報発信している番組です。
＜おすすめ動画＞
★食事を変えて人生が変わった話
★【腸内環境がすべて】栄養管理士・食のプロが教える腸活食品
★栄養管理士と食のプロがこれだけは常備してほしい調味料を紹介

私は自然食品を販売する会社に勤めています。体は食べ物で作られ、食べ物を通じて、人は自然と繋がっているということをわかりやく伝えてくれる番組です。気に入って頂けたら番組登録、よろしくお願いします。（いささかもまわしものではございませんが）
（ペンネーム：極楽のいささかです）

新年、おめでとうございます。年始めのわいわいは『ちらし寿司』を用意しました。ちらし寿司の始まりは江戸時代にさかのぼります。

1654年、備前（岡山県）で大洪水があり、大きな被害を受けました。当時の藩主は『一汁一菜令』（食事はごはんと汁物、おかず1品に限る）という、ぜいたくを禁じる命令を出しました。当時の人々は魚や野菜などのおかずをごはんにたらふくまぜこみました。これがちらし寿司誕生のきっかけといわれています。

この『一汁一菜』は最近、家庭料理の形としても見直されています。コロナで大変ないまの時代を生きるヒントも見つけられそうですね。興味のある方はヤホーで調べてね。（ペンネーム：極楽のいささかです）※写真の本は『一汁一菜でよいという提案』土井善晴（グラフィック社、2016年）

今日の大根サラダの大根は、名東児童館のお友達（７人の小学生）が畑で栽培したものです。９月中旬に種をまき、10・11・12月と約３ヵ月かけて育った大根を寄付して頂きました。

今年は天候（暑さ・寒さのぐあい）があまり良くなく、育ててくれたお友達も大根さんたちもいささか苦労されたそうです。  細い大根、 ころころした大根、どれも個性的でかわいいですね。”７人の小学生”と“大根さんたち”の たくましさを感じます。

今日もたくさんのいただきものでおいしい食事ができました。感謝していただきましょう。
（ペンネーム：極楽のいささかです）

今日の野菜炒めは豚肉入りです。お肉入りの野菜炒めはおいしいですね。江戸時代、徳川綱吉の時代に「獣の肉を食べてはいけません」という決まりが幕府から出されました。当時、うさぎは貴重な食糧でした。“羽のような長い耳を持ち、ぴょんぴょん跳びはねるうさぎは獣でなく鳥の仲間だ”とこじつけて、“一羽、二羽”と数え、人々はうさぎを食べ続けました。江戸時代の人々はいささかとんちが効いていますね。
動物、鳥、魚に限らずお米も野菜も含め、すべて“食べる”ということは命をいただくことです。今日もおいしく、感謝していただきましょう。
（ペンネーム：極楽のいささかです）

田んぼの稲穂が頭を垂れる季節となりました。お米農家さんから『コウノトリ』のお話を聞いたので紹介します。
コウノトリは絶滅危惧種です。バッタ、カエル、ヘビなどを食べます。田んぼは彼らにとって大切なえさばですが、生き物がたくさんいる、やさしい田んぼにしか来ないそうです。
コウノトリが来ると「ここはやさしい田んぼ」と言われているようで、農家さんはとても嬉しいそうです。

日本国内のコウノトリの数は２２５羽（飼育数除く）。国内で見られるのは１府７県だけです。いささか残念なことに愛知県は入っていません。いつか愛知県でも見られるかなぁ。１府７県はどこでしょう？　気になった人はヤホーで調べてね。（ペンネーム：極楽のいささかです）

７ヶ月ぶりの『サンデーランチわいわい』にお越しいただき、ありがとうございます。『わいわい』はコロナウイルス感染拡大の防止対策に努めながら、月１回の活動を継続していきたいと考えています。感染防止のため、制限やルールを設けさせていただきました。ご理解とご協力の程、お願い申し上げます。

「先が見えない大変な時期だからだからこそ、少しでもお菓子の力で皆さんに笑顔をお届けできれば、菓子屋としてとても嬉しいです」

名古屋名東ロータリークラブを通じてお菓子を提供して下さった『遠州屋』（名古屋市西区）、長瀬社長から温かいメッセージをいただきました。このお菓子は高級スーパーで販売されている、いささか値段のいいものですな！味わっていただきましょう。（ペンネーム：極楽のいささかです）